EAT FRIULI A UDINE

http://www.eatfriuli.com/

EAT FRIULI
UDINE

PIAZZA XX SETTEMBRE NR.15

TEL 0432 299603

In centro a Udine ora esiste un luogo dove trovare i prodotti dell'enogastronomia friulana. Un locale nato per favorire la conoscenza e la diffusione dei prodotti friulani.Degustazione e spaccio dei prodotti del territorio.

UN IDEA CONDIVISA DA CINQUE AZIENDE IMPORTANTI DEL TERRITORIO

Giorgio Colutta, Franco Morgante, Marco Pezzetta, Cristian Vida e Stefano Petris rappresentano l'eccellenza della produzione friulana riconosciuta in Italia e all'Estero

Aggregazione di imprese per l'agroalimentare di qualità del Friuli venezia Giulia.

"BREVE PANORAMICA DELLE AZIENDE

Azienda Agricola Colutta Bandut

Acquistata da Antonio Colutta ai primi del Novecento, produce vini di qualità nei vigneti di Buttrio, Manzano e Rosazzo, tutti inseriti nel prestigioso “Parco della vite e del vino” dei Colli Orientali del Friuli. L’azienda è presente su tutte le maggiori guide ed è stata segnalata sulle più importanti testate del settore quali “Wine spectator” e “Decanter”...[...]

Morgante Spa

Da oltre 150 anni Morgante è un nome affermato sul mercato, grazie alla qualità dei suoi salumi. Nei due impianti, storici di proprietà – a San Daniele del Friuli (UD) e  a Romans d’Isonzo (GO) - vengono confezionati salumi con i marchi “Morgante” e “Salsamentaria Olvino Morgante”. Il Prosciuttificio Morgante è stato il primo di San Daniele ad ottenere la certificazione del proprio Sistema Qualità, secondo la norma UNI EN ISO 9001:2000 e ISO 14000.[...]

Pezzetta Srl

Arriva da lontano la tradizione del gusto Pezzetta.Quasi un secolo di attività, tre generazioni al lavoro, ma sempre un unico obiettivo: la qualità nel gusto. Il testimone è oggi passato a Marco e Paolo che una decina di anni fa hanno trasformato il piccolo magazzino in una nuova, grande, sede di oltre tremila metri quadrati. Recentemente è stata acquisita e rinnovata la storica Latteria di Ovaro, situata tra le montagne della Carnia, dove vengono prodotti i formaggi dell’antica tradizione friulana.[...]

Salumificio Luigi Vida

Il Salumificio Luigi Vida nasce nel 1966 dalla passione di Luigi Vida per il mondo dei salumi.  Serietà, passione per il lavoro ed innovazione tecnologica si combinano assieme per assicurare una produzione di qualità: il marchio Vida è sinonimo di sicurezza alimentare e di sapore autentico della più antica tradizione friulana. L’amore per ciò che si fa viene trasmesso da padre in figlio assieme ai segreti maturati in oltre 40 anni di esperienza nel settore dei salumi.. [...]

Wolf Sauris Spa

Di origine Carinziana, Sauris nasce verso la metà del 13º secolo a circa 1200-1400 metri di quota; la sua particolare posizione geografica ha salvaguardato nei secoli e fino ad ora la caratteristica parlata tedesca ed interessanti tradizioni popolari, religiose architettoniche e gastronomiche. Ed è proprio grazie a queste tradizioni che nasce l’azienda Wolf, oltre un secolo fa. Le dimensioni sono aumentate ma le tradizioni"

Via Licinio, 15 - 33100, Udine

Tel.: +393471009890

info@eatfriuli.it

P.IVA E C.F. 02638200309

FRIULI VENEZIA GIULIA LA VIA DEI SAPORI

VIA DEI SAPORI

http://www.friuliviadeisapori.it

PRESENTAZIONE

"Il Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori nasce a Udine il 21 settembre del 2000 grazie a 20 tra i migliori ristoranti della regione uniti dai medesimi obiettivi.

Se nella primissima fase l’obbiettivo era ottenere maggior visibilità ai propri ristoranti, immediatamente dopo si intuirono altre strade che si rivelarono di lungo respiro.

Alla base del grande successo del Consorzio vi è stata, infatti, una componente fortemente visionaria che ha spinto i facenti parte del sodalizio ad immaginare un futuro in tempi in cui di futuro non si parlava, in quanto tutto andava molto bene. Una visione che ha saputo collegare il bene personale – incrementare il proprio business – a quello generale del territorio d’appartenenza.

Vi sono altri elementi che possono contribuire ad accrescere la sua percezione della qualità come, ad esempio, la bellezza del paesaggio che lo circonda. Un plus che abbiamo ereditato e che dobbiamo solo conservare. Strategica risulta essere anche la ricchezza o meno del settore produttivo, ovvero di artigiani del gusto che sappiano entrare in sintonia con i desiderata del ristorante stesso. Un enologo, pur bravo che sia, per fare un ottimo vino deve partire da un’uva altrettanto ottima. Così in cucina, in particolare negli ultimi anni dove la tendenza all’omologazione dei prodotti alimentari è un dato di fatto, anche se negativo. Pertanto garantirsi un tessuto produttivo all’altezza delle proprie aspirazioni è quanto mai necessario.

Sommando quanto appena detto ci dà la misura del progetto Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori 2000 che, in sintesi, significa dare il proprio contributo alla crescita del territorio d’appartenenza affinchè possano essere valorizzate tutte le sue componenti che, alla fine, possono concorrere al successo del proprio lavoro.

Per essere in grado di poter fare tutto ciò serve una componente essenziale: il coraggio di continuare a sognare in quanto riteniamo che “Il miglior modo per prevedere il futuro sia inventarlo”(Alan Kay)."